Atlas Coffee Club è un servizio di abbonamento con sede ad Austin.
Mirano a offrire caffè da tutto il mondo ai loro clienti.
Tuttavia, questa non è una proposta di valore unica al giorno d’oggi. È il 2021 e c’è una miriade di abbonamenti al caffè là fuori, tutti tostando e spedindo caffè da parti esotiche del mondo.
Quindi la domanda principale diventa se Atlas Coffee sia diverso. Ed essenzialmente: sono buoni?
Questo è ciò che vedremo nell’articolo.
Atlas Coffee Club ti permette di scegliere il grado e il volume di tostatura.
Cos’è Il Caffè Atlas?
Ogni mese viene selezionato e tostato un caffè diverso da un luogo diverso per ogni ordine specifico.
Puoi comunque scegliere cose come il grado o il volume dell’arrosto.
Una scatola standard a tariffa fissa viene consegnata con quanto segue incluso:
Sarà estremamente colorato (forse troppo colorato per alcuni).
Il biglietto da visita fronte-retro è incluso. Le note di degustazione, i metodi di infusione suggeriti e i livelli di tostatura sono tutti su un lato della scheda. Dall’altro lato, puoi leggere la storia del caffè del paese e conoscere la regione di coltivazione da cui proviene il caffè.
La cartolina è come te la immagini; da un lato c’è una bella immagine del paese, e dall’altro c’è una breve descrizione del paese e un luogo dove puoi scrivere una nota da mandare ad un amico. Se dovessi inviare la cartolina a qualcuno, potrebbe utilizzare un codice sconto sulla cartolina.
Note Di Gusto
Ora parliamo del caffè. Ha un buon sapore?
Tutti i caffè che ho provato provenivano dalla stessa fonte: Nueva Segovia, Nicaragua . Tuttavia, erano di arrosti diversi.
Erano disponibili tre diversi arrosti:
- Luce
- medio
- decaffeinato
Entrambi i caffè a tostatura leggera e media sono stati lavati.
Il caffè decaffeinato è stato preparato utilizzando il processo ad acqua svizzero, che è probabilmente il modo migliore per farlo.
Prima di iniziare a parlare di caffè, devo dire qualche parola. Sono un esperto assaggiatore di caffè e mi sforzo di essere meticoloso quando ho a che fare con nuovi caffè.
Alcune note che fornisco possono sembrare insolite, ma il fatto è che le mie parole non sono gospel.
Il naso e la bocca di ogni persona reagiscono in modo diverso al caffè. Tuttavia, è possibile sviluppare il proprio palato e comunicare con gli altri nel caffè.
Le borse sono colorate. Qualcuno direbbe troppo colorato.
A parte la preparazione, un ottimo modo per provare un nuovo caffè è metterlo in tazza.
La coppettazione è un modo per le persone di scoprire le proprie papille gustative e per aiutare a scegliere i migliori metodi di produzione della birra.
Arrosto leggero, Nueva Segovia Nicaragua
:
Note di degustazione consigliate: uva rossa, miele, cannella
coppettazione
Aromaticamente: uva rossa (dolcezza/asprezza)
Primo sorso: General Baking Spice/Cannella
È diventato tannico mentre si raffreddava. Questo è un effetto essiccante sulla lingua.
Retrogusto: caramella all’uva
V60
rapporto 16:1
22 grammi di caffè, finire a 350 grammi di acqua, 5 versi.
Tempo di infusione finale 3 minuti
Questa tazza aveva un odore molto dolce e fruttato. Aveva ciliegia e zucchero grezzo come i sapori principali. La tazza non è cambiata molto quando si è raffreddata. Era coerente nella sua tazza di caffè. Era una tazza moderna.
Arrosto Medio, Nueva Segovia Nicaragua
:
Note di degustazione consigliate: Prugna, Zucchero di canna, Noce
coppettazione
Aromaticamente: uvetta (dolcezza)
Primo sorso: arachidi/noci Sensazione di asciugatura in bocca
Quando si è raffreddato, sono emerse note di caramello
Chemex
16.5:1
23 grammi di caffè, finire a 380 grammi di acqua
50 grammi nei primi 10 secondi per Bloom, aspettato fino a 45 secondi, versati continuamente fino a raggiungere 380 grammi di acqua.
Tempo di infusione finale 2 minuti 50 secondi
Questo metodo di infusione rende facile dire che il caffè è stato lavato. Era una tazza super pulita. Il caffè aveva un sapore dolce di uvetta, nocciola e caramello. Nel complesso, era una tazza di caffè tradizionale.
Decaffeinato, Nuova Segovia Nicaragua
:
Note di gusto consigliate: caramello, miele, spezie da forno
Kalita Wave
Rapporto 16:1, 22 grammi di caffè, fine a 350 grammi
50 grammi nei primi 10 secondi per la fioritura, aspettati fino a 45 secondi, versati continuamente fino a quando non ho raggiunto 350 grammi di acqua.
Tempo di infusione finale 2 minuti 45 secondi
Questa tazza aveva un forte aroma di caramello. Era una tazza di caffè ben equilibrata. La maggior parte del gusto era cannella con un tono sottostante di noci. Era una classica tazza di caffè.
A parte tutte queste informazioni, credo che ogni arrosto segua molto da vicino la carta. Lo stesso vale per i metodi di fermentazione suggeriti.
Direi la stessa cosa per le note di degustazione. Sì, potrebbero esserci differenze nelle mie note di degustazione. Ma posso ancora vedere come gli arrosti mostrerebbero quei sapori e come altri li vivrebbero.
Svantaggi
Sebbene i caffè avessero un sapore eccezionale, c’erano alcuni aspetti negativi nei chicchi di Atlas Coffee.
La confezione, la borsa e le schede delle ricette non mi hanno catturato.
Mi piacciono le borse minimaliste con poche informazioni sul caffè. Le borse Atlas erano semplicemente un po’ troppo colorate per me.
Tutto il caffè testato proveniva dal Nicaragua
Inoltre, adoro i sacchetti richiudibili. È diventato possibile produrre sacchetti richiudibili che siano rispettosi dell’ambiente e riciclabili. Quando ricevo una busta che non è richiudibile, la metto nel mio contenitore richiudibile Fellow.
In verità, la scheda della ricetta è stata realizzata molto bene; l’unica cosa che avrei
voleva che fosse inclusa una ricetta vera e propria con il metodo di infusione suggerito.
È una piccola lamentela, ma volevo gettare quel pensiero lì dentro. Di solito, quando provo un nuovo caffè, chiederò al negozio/tostiera un metodo di preparazione e una ricetta suggeriti .
Atlas Coffee ha fornito molte informazioni sulle origini dei caffè, che ho adorato. I bevitori di caffè si sentiranno più a loro agio a gustarsi il caffè se hanno accesso alle informazioni.
Verdetto
È stato un onore assaggiare questi chicchi di caffè Atlas. Provare tre diverse tostature dello stesso caffè è stato estremamente divertente e un po’ impegnativo, in senso positivo.
Tuttavia, non sono esattamente sicuro se tornerei di nuovo su questo servizio, anche se non ho potuto mettere il dito su nulla relativo al caffè stesso.
Il nostro revisore ha pensato che il decaffeinato di Atlas fosse eccezionale
Ho avuto il decaffeinato più incredibile che abbia mai provato.
L’arrosto leggero era delizioso e ne sono rimasto piacevolmente sorpreso.
Nonostante la tostatura media fosse oggettivamente deliziosa, non sono il pubblico giusto perché preferisco i fagioli più leggeri.
Il marketing e l’estetica del prodotto non mi hanno allettato.
Nel complesso, Atlas è una scelta solida per coloro che desiderano un servizio in abbonamento e vogliono provare regolarmente un nuovo caffè. Atlas ha un ottimo rapporto qualità-prezzo e sarebbe una buona scelta per chi ama il caffè più tradizionale .
