Una delle cose che preferiamo del caffè, oltre al contenuto e al gusto di caffeina, è che è una delle poche caratteristiche universali della cultura umana. In quasi ogni angolo del globo, puoi trovare persone che preparano e bevono caffè in una forma o nell’altra. Le persone amano il caffè di tutto il mondo, inclusa l’Alberta.
In questo articolo, daremo un’occhiata a un modo unico di rendere popolare il caffè nel sud dell’India. Questo metodo è così popolare che è ufficialmente chiamato caffè dell’India meridionale o caffè filtro dell’India meridionale. A differenza di altre ricette di caffè regionali che abbiamo trattato, il caffè dell’India meridionale richiede alcune attrezzature specializzate, poiché è difficile da replicare con altri attrezzi da caffè. Tuttavia, se sei curioso del caffè dell’India meridionale e hai accesso al filtro necessario, ti invitiamo a seguire e imparare a preparare il caffè dell’India meridionale.
Quando Un Filtro Non è Un Filtro?
Il caffè dell’India meridionale richiede un filtro per il caffè per essere preparato correttamente e sappiamo che probabilmente pensi di avere un sacco di filtri per il caffè intorno a te che potresti usare. I filtri per il caffè dell’India meridionale potrebbero non essere gli stessi dei filtri normali. È quasi certo che tu non ne abbia uno a meno che tu non lo abbia acquistato appositamente per preparare il caffè nello stile dell’India meridionale.
I filtri per caffè dell’India meridionale sono realizzati in acciaio inossidabile e sono costituiti da due tazze che si annidano l’una sull’altra. Una tazza contiene i fondi di caffè e ha dei fori che consentono al caffè di passare e cadere nella seconda tazza.
È quasi impossibile duplicare gli effetti del filtro utilizzato con un altro metodo di preparazione del caffè. Se vuoi fare il caffè dell’India meridionale, devi davvero prendere un tradizionale filtro per caffè indiano. Fortunatamente, ci sono molte opzioni convenienti disponibili online.
Credito immagine: jayk67, shutterstock
Come Preparare Il Caffè Filtro Dell’India Meridionale?
Oltre al filtro speciale, avrai bisogno anche di molti altri elementi prima di poter preparare il caffè dell’India meridionale.
ingredienti
- 3 cucchiai di caffè solubile in polvere o caffè macinato finemente
- tazza di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tazza d’acqua
- Un vasetto
- Un set di bicchieri/dabarah (più avanti).
Un dabarah è una piccola tazza a forma di minuscola brocca di latte con un labbro ricurvo. Non hai bisogno di un filtro per caffè per preparare un autentico caffè indiano con filtro. Puoi preparare un ottimo caffè indiano con filtro con qualsiasi tazza o tazza piccola.
Dovremmo fare un’ultima annotazione sul caffè prima di arrivare alla ricetta. In India il caffè istantaneo è molto diffuso. Per ottenere la migliore esperienza, l’autentico caffè dell’India meridionale dovrebbe utilizzare caffè istantaneo in polvere. Puoi sostituire il caffè macinato fine se il caffè solubile non è disponibile.
Passiamo alla ricetta!
Passaggi guidati
- Mettere il caffè nella camera superiore del filtro del caffè. Attacca la camera superiore a quella inferiore. Per comprimere leggermente il caffè, utilizzare il pressino incorporato.
- Versare acqua bollente nella camera superiore fino a riempirla completamente. Questo dovrebbe richiedere circa 1 tazza d’acqua.
- Lasciare riposare il caffè per circa 30 minuti.
- Mentre aspetti il caffè, fai bollire una tazza di latte.
- Mescolare il latte bollito, il caffè, lo zucchero e il sale nel dabarah dopo 30 minuti.
- Ecco la parte divertente. La parte divertente è quando versi il composto avanti e indietro tra il bicchiere e il dabarah almeno tre o quattro volte. L’obiettivo di questo passaggio è aerare il caffè e produrre una consistenza densa e cremosa. Usa un getto alto e arcuato.
Credito immagine: stock di iris, shutterstock
Ricetta Del Caffè Filtro Dell’India Meridionale
Il caffè dell’India meridionale è straordinario. È cremoso, dolce e schiumoso. L’esclusivo stile del filtro produce una tazza di caffè forte e liscia e la tradizionale tecnica di versamento conferisce al caffè filtro indiano una consistenza morbida e cremosa simile a quella che ti aspetti in un latte o cappuccino.
stella media
Ingredienti
- cucchiai di caffè istantaneo in polvere o caffè macinato finemente o caffè macinato finemente
- tazza di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- Tazza d’acqua
Istruzioni
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Mettere il caffè nella camera superiore del filtro del caffè. Attacca la camera superiore a quella inferiore. Per comprimere leggermente il caffè, utilizzare il pressino incorporato.
-
Versare acqua bollente nella camera superiore fino a riempirla completamente. Questo dovrebbe richiedere circa 1 tazza d’acqua.
-
Lasciare riposare il caffè per circa 30 minuti.
-
Mentre aspetti il caffè, fai bollire una tazza di latte.
-
Mescolare il latte bollito, il caffè, lo zucchero e il sale nel dabarah dopo 30 minuti.
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Ecco la parte divertente. La parte divertente è quando versi il composto avanti e indietro tra il bicchiere e il dabarah almeno tre o quattro volte. Questo passaggio arierà il caffè per creare una consistenza densa e cremosa. Usa un getto alto e arcuato.
Appunti
Un dabarah, una piccola tazza che sembra una brocca di latte ma ha un labbro ricurvo, è chiamato dabarah. A differenza del filtro per caffè, non è necessario uno di questi per preparare il vero caffè filtro indiano. Puoi preparare il caffè filtro indiano con qualsiasi tazza o tazza piccola.
Il caffè istantaneo è estremamente diffuso in India e l’autentico caffè dell’India meridionale dovrebbe essere preparato con polvere di caffè istantaneo per ottenere un’esperienza completa. Puoi sostituire il caffè macinato fine se il caffè solubile non è disponibile.
Nutrizione
Calorie: kcal
Parola chiave Caffè dell’India meridionale, Espresso con filtro dell’India meridionale
Conclusione
Il caffè dell’India meridionale è diverso dal caffè preparato con qualsiasi altro metodo. L’esclusivo stile del filtro produce una tazza di caffè forte e liscia e la tradizionale tecnica di versamento conferisce al caffè filtro indiano una consistenza morbida e cremosa simile a quella che ti aspetti in un latte o cappuccino.
Puoi ottenere risultati simili con qualsiasi altro piccolo contenitore se non hai un autentico set di bicchieri/dabarah. Tuttavia, senza un filtro per caffè indiano, semplicemente non puoi fare il caffè con filtro dell’India meridionale. È essenziale ottenere la giusta forza e sensazione in bocca.
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